Bier of wijn, wat is gezonder?

Geen drank waarover de meningen zo verschillen als over bier en wijn. En het is niet alleen de smaak die beslist over de keuze van de drank. Ook wat die met het lichaam doet, speelt een rol. Maar wat is nu gezonder: bier of wijn?

Bier of wijn?

Over smaak valt niet te twisten. Maar op de vraag ‘bier of wijn’ zijn al talloze vriendschappen stukgelopen. De argumenten voor of tegen wijn of bier gaan doorgaans dan ook over heel andere aspecten dan de smaak ervan:

  • wat is gezonder?
  • wat zorgt voor meer vetafzetting op de heupen?
  • wat stijgt sneller naar het hoofd? 


Wat is gezonder, bier of wijn?

Hoe zit dat nu met het veel geprezen glas wijn per dag? Wat is er waar van de bewering dat een glas wijn het risico op diverse kwalen vermindert:

Die stelling is gebaseerd op de aanname dat bepaalde anti-oxidanten, ook wel polyfenolen, hun werk doen. Ze komen vooral voor in rode wijn:

  • ze werken ontstekingsremmend;
  • en ze beschermen het lichaam tegen vrije radicalen.

Bier wordt een dergelijk voordeel niet toegedicht. Toch bevat ook bier dergelijke anti-oxidanten. Het lijkt daarmee dus ook een kleine bijdrage aan onze gezondheid te leveren. Maar wel minder dan rode wijn.

Conclusie: zowel bier als wijn zijn beide nog ver verwijderd van het predikaat “gezond”. Maar vinden we dat polyfenolen goed doen in het lichaam? Dan is rode wijn een beter ‘medicijn‘ dan bier.


Waarvan krijg je sneller een dikke buik?  

Een halve liter bier bevat ongeveer 215 calorieën. Een grote pul kan oplopen tot 430 calorieën en dekt de dagelijkse caloriebehoefte van vrouwen al voor een kwart. Mannen of vrouwen die veel drinken, nemen duidelijk toe aan taille-omvang. Bierdrinkers sterker dan wijndrinkers, ofschoon niet significant meer. Waarom dit zo is? Daarover zijn de onderzoekers het nog niet eens. Bier, zo wordt verondersteld, stimuleert de trek in hartige gerechten. Een halve liter doet al snel naar een extra portie frites verlangen. En dat resulteert in buikvet, vet dat zich met name rond de organen in de buikholte vormt.

Conclusie: Bier laat de vetkussentjes rond de heupen inderdaad sneller toenemen, maar wijn leent zich evenmin voor een dieet.

Wat maakt sneller dronken? 

Onderzoekers in de VS lieten 15 mannen op meerdere dagen verschillende dranken nuttigen:

  • de voorgeschreven hoeveelheid alcohol was aangepast aan grootte en gewicht van de proefpersonen;
  • ook moest men de drankjes in eenzelfde tijdsbestek nuttigen: telkens binnen 20 minuten;
  • de mannen dronken onder andere een klein glas wijn en een groot glas bier. Dat vertegenwoordigt eenzelfde alcoholgehalte;
  • de wijn liet het alcoholgehalte in het bloed al na 54 minuten stijgen;
  • bij bier gebeurde dat pas na 62 minuten nadat het glas was leeggedronken. 

Conclusie: wijn stijgt sneller naar het hoofd dan bier.

Is roomboter of margarine gezonder?

Vet voegt smaak toe aan gerechten. Daarom smaakt de ontbijtsandwich met boter of margarine eens zo lekker. Maar bij de vraag of we beter boter of margarine kunnen smeren, lopen de meningen uiteen. Al jaren is er discussie over wat gezonder is. Roomboter als natuurlijk product of margarine uit de fabriek? Liefhebbers van boter zweren bij de unieke smaak en natuurlijke kwaliteit van boter. Tegenstanders maken hun gehalte aan verzadigde vetzuren verantwoordelijk voor een hoog cholesterolgehalte. Voor hen is margarine de beste keuze. Dat bestaat immers uit plantaardige vetten en is rijk aan onverzadigde vetzuren

Roomboter bevat slechts een fractie aan transvetten

Het voornaamste verschil tussen roomboter en margarine is de samenstelling van de vetten. Het in roomboter voorkomende melkvet bevat hoofdzakelijk verzadigd vet en een geringe hoeveelheid (2%) transvet. En van transvetten is algemeen bekend dat ze ongezond zijn en de kans op hart- en vaatziekten vergroten. Maar het beetje transvet in roomboter betreft GLA (geconjugeerd linolzuur) dat geen schadelijke effecten heeft op de mens.


Ook margarines zouden nog transvetten bevatten

Margarine wordt vervaardigd uit plantaardige oliën. Dat zou volgens sommigen, in tegenstelling tot pakweg 50 jaar geleden, tegenwoordig géén transvetten meer bevatten.

Anderen menen echter dat margarines nog steeds veel transvetzuren bevatten. Dat geldt dan voor margarines en bak- en braadproducten gebruikt in:

  • koek en gebak;
  • kant- en klaar producten;
  • in de horeca.

Een constatering die de Duitse Stiftung Warentest in 2002 nog eens bevestigde: 6 van de 40 onderzochte margarines bevatten nog altijd ongewenste transvetten. Nieuwe productiemethoden konden het ontstaan van deze kritische stof dus kennelijk niet geheel verhinderen.

Trouwens, ook het feit dat de Hartstichting onder meer Becel tot haar sponsors rekent, geeft te denken.


Margarine een hightech product. 

Meestal zorgen natuurlijke aroma’s en ook melk- en citroenzuur voor een op boter gelijkende of andere aangename smaak. Margarines gebaseerd op palmolie of kokosolie zijn meestal minder bewerkt. Want bij gebruik van deze oliën kan het uithardingsproces achterwege blijven. Maar deze vetten zijn wel zeer rijk aan verzadigde vetzuren.

Margarine rijk aan vitaminen

Margarine is meestal rijk aan vitaminen. Vitamine E komt in veel plantaardige oliën voor. In roomboter komen vitamine A en D voor maar die ontbreken in zuivere margarine. Veel margarinefabrikanten voegen daarom aan hun producten kunstmatig vitamine A, D en ook nog extra vitamine E toe. Door de toevoeging van deze vitamines, wordt dit nadeel gecompenseerd.

Gezonder via je mobiele telefoon


Met je mobiele telefoon kan je bellen en SMS-jes versturen. Tot zover niets nieuws. Maar wie een beetje moderne mobiele telefoon heeft, gebruikt die amper nog om mee te bellen. Wist je dat je mobieltje nu ook kan zorgen voor een betere gezondheid?



Je mobiele telefoon kan je bijvoorbeeld vertellen, hoeveel calorieën een voedingsmiddel bevat of gezonde recepten voor je samenstellen. Maar hoe noodzakelijk zijn al deze mobiele assistenten en zorgen ze echt ervoor dat we gezonder leven?

Wat is een gezondheids-app?


Op het Internet bevinden zich meer dan 400.000 zogenaamde “apps”. Dit zijn kleine programma’s speciaal voor je mobiele telefoon. De term “app” komt uit het Engels en is de afkorting voor “application”. In goed Nederlands betekent dat zoveel als toepassingsprogramma.

Een app downloaden


De apps doen het niet op elke mobiele telefoon. Je hebt een iPhone of een smartphone nodig, dus een apparaat met internettoepassing en  geavanceerde, computerachtige eigenschappen om de kleine digitale helpers te kunnen downloaden.



Gezondheids-apps veroveren de markt


Veel apps gaan over het thema gezondheid. Met hulp daarvan kunnen de gebruikers iets goeds voor hun welbevinden doen: zo kan de smartphone met één enkele klik in een persoonlijke yoga-trainer of voedingsdeskundige veranderen, maar bijvoorbeeld ook helpen bij het stoppen met roken.

De gratis app “Quit Now” bijvoorbeeld, geeft aan hoe lang men al zonder sigaret uitkomt én, bijzonder interessant, hoeveel tijd en geld de gebruiker bespaard heeft sinds hij niet meer rookt. Al bij al dus een echt gezondheidsbevorderende toepassing.

Gezond genieten

Is je interesse in gezondheids-apps gewekt? Dan probeer toch ook eens de gratis app “Gezond genieten”! Met meer dan 1.000 gezonde recepten kan je naar hartenlust smullen! 

Bijzonder praktisch is het geïntegreerde boodschappenlijstje. En bevalt een recept je bijzonder goed, dan kan je het opslaan en steeds opnieuw bereiden.


De app als digitale huisarts

Nog even en je scant ’s morgens je hele lijf van top tot teen en leest dan op je mobieltje af:


En als het even meezit, gevolgd door het advies: “Blijf jij maar lekker thuis vandaag”!

Waarom slapen moet

Wie goed en voldoende slaapt, leeft gezonder en heeft meer van het leven. Maar waarom? Onderzoekers hebben daar opmerkelijke verklaringen voor.

Slaap als wondermedicijn

Stel je eens voor dat er een medicijn was dat :

Je raadt het al: dat “wondermiddel” bestaat! Het is je eigen gezonde, diepe slaap.

Waarom slapen moet

Heb je er ooit wel eens over nagedacht hoe die simpele nachtrust zorgt voor al deze positieve effecten? Waarom we niet gewoon wakker kunnen blijven maar “moeten slapen.”

Wetenschappers zijn er in geslaagd het mysterie van  “slaap” te ontrafelen. Ze beweren dat als wij ’s nachts in diepe rust verkeren, ons lichaam zeer actief is.

Slaap is van vitaal belang

Niet minder dan 90% van onze gezondheid hangt af van onze slaap, want het dag- en nachtritme regelt in het lichaam veel belangrijke lichaamsfuncties, zoals bijvoorbeeld de productie van hormonen. Natuurlijk daglicht is het voornaamste regelmechanisme voor onze innerlijke klok.


Slaap versterkt het immuunsysteem

Een goede nachtrust is bij een infectie vaak even effectief als een sterk medicijn. Het voorziet het lichaam van hormonen zoals prolactine en dopamine, die het immuunsysteem stimuleren. Bij gebrek aan slaap zijn we aantoonbaar kwetsbaarder voor infecties.

Slaap beschermt het hart

Mensen die maar kort slapen, minder dan vijf uur, verhogen hun risico op hart- en vaatziekten met 39%, langslapers (meer dan negen uur) met 37%.

Ideaal is 7 tot 8 uur slaap: het stabiliseert de bloedsomloop, de bloeddruk en reduceert  het risico op verkalking van de kransslagaders. Goed voor het hart is ook een dagelijkse siësta.

Slaap maakt slank

Wie te weinig slaapt, neemt sneller in gewicht toe omdat bij slaapgebrek het honger veroorzakend hormoon ghreline in verhoogde hoeveelheden wordt afgescheiden en en stresshormonen  als adrenaline, noradrenaline en cortisol langer in het bloed circuleren.

Die laatste zorgen voor ongecontroleerde eetbuien op de meest gekke momenten. En niet te vergeten: slaaptekort vermindert de basale stofwisseling.

Slaap houdt mooi en jong

Tijdens de nacht komt de productie van het groeihormoon somatropine op toeren en zorgt voor een achtvoudig versnelde celdeling!

Interne organen, botten, spieren, bindweefsel en immuuncellen zullen worden vernieuwd en bevorderen op die manier herstel en genezing.

Ook de vochtvoorraden van de huid worden weer aangevuld zodat we er ‘s ochtend weer fris uitzien.

Slaap maakt slim

Tijdens diepe slaap, wordt overdag opgedane kennis gesorteerd in het korte-termijn-geheugen en vervolgens overgeheveld naar het lange-termijn-geheugen. Zo wordt alleen de belangrijkste informatie bewaard.

In de fase van actieve slaap (de REM-slaap) worden daarentegen nieuwe hersencellen gevormd. Creatieve problemen worden tijdens de slaap quasi opgelost.