Hoestsiroop van uien en honing

Vrouw die erg moet hoestenUien zijn een uiterst betrouwbaar hulpmiddel bij verkoudheid en een klassieker onder de huismiddeltjes. Uien bezitten immers antibacteriële werking. Je kan zelf een heilzame en smaakvolle hoestsiroop maken in combinatie met honing.  We laten zien hoe gemakkelijk je hoestsiroop met uien zelf kunt bereiden. Een regelrechte aanrader!

Hoestsiroop zelf maken: kinderlijk eenvoudig

Zelf hoestsiroop maken is super eenvoudig:

  • Schil een ui en snijd die in kleine stukjes;
  • Doe de stukjes in een glas of theekop;
  • Giet er twee eetlepels vloeibare honing overheen;
  • Laat dat enkele uren (bij voorkeur ’s nachts) trekken ;
  • Giet vervolgens de ontstane gel in een potje;
  • En klaar is je zelfgemaakte hoestsiroop;
  • Neem daarvan enkele keren per dag een theelepel.

 

Hoestsiroop voor veganisten

Voor de veganistische variant of als er geen honing in huis is, zijn in plaats daarvan ook suiker of andere veganistische honingalternatieven geschikt.

Sap van uien tegen hoesten?

Waarschijnlijk vraag ​je je af: “Sap van uien tegen hoesten? Smaakt dat niet walgelijk dan?” Wel, de smaak is best te verdragen door toevoeging van honing, suiker of een ander zoetmiddel. De ui als remedie tegen hoest, probeer het!

 

Andere huismiddeltjes tegen hoesten

Tegen hoesten bestaan er meerdere huismiddeltjes. Zo helpt veel drinken bij elke vorm van hoesten. Een eerste advies is daarom: drink veel bij hoest!

  • Bij droge hoest wordt het keelgebied tijdens het drinken bevochtigd. Dat doet de slijmvliezen goed en het kan het hoesten verlichten;
  • Gaat het hoesten gepaard met slijm? Dan verdunt de vloeistof het slijm dat op de bronchiën en de keelholte ligt. Dus het lost beter op en je kunt het beter ophoesten.

 

Koude of warme dranken

Of koude of warme dranken beter zijn, is geen uitgemaakte zaak. Eerlijk gezegd, bestaat er geen universele oplossing. Elke persoon reageert weer anders. Probeer daarom uit wat het beste voor jou werkt!

  • Koude, dat wil zeggen koude lucht of koude dranken, veroorzaakt bij sommige mensen extra hoest. In andere gevallen heeft koude juist een verzachtende werking op hoest en slijmvliezen. (IJs bij hoesten);
  • Warmte verlicht bij veel mensen het hoesten. Ze voelen zich er beter bij. Zij geven de voorkeur aan warme dranken. Want die ontspannen het lichaam en de warmte voelt weldadig aan bij de aangetaste slijmvliezen.

Suiker, het onzichtbare gevaar

SuikerSuiker, we consumeren het meer dan ooit. De cijfers zijn alarmerend: een op de twee volwassenen heeft overgewicht en steeds meer mensen ontwikkelen diabetes. Wat doet suiker eigenlijk met het lichaam?

 

Hoeveel suiker is nog gezond?

Ons lichaam heeft geen suiker nodig maar koolhydraten! Als het op voeding aankomt, kunnen we huishoudelijke suiker en alternatieve zoetstoffen zeer goed missen. Maar omdat de meeste mensen desondanks suiker consumeren, heeft de wetenschap een bovengrens voor verbruik van suiker gedefinieerd.

Bovengrens voor consumeren suiker

Gezondheidsorganisaties zijn het er niet over eens welke aanbevelingen met betrekking tot de consumptie van suiker passend zijn. Tot dusver adviseerde men de consument om niet meer dan tien procent van zijn dagelijkse energiebehoefte in de vorm van suiker tot zich te nemen. Dat komt ongeveer overeen met 50 tot 60 gram suiker, dus 200 tot 240 calorieën per dag voor een volwassene. Sedert een aantal jaren is er echter een discussie gaande om de bovengrens voor inname van suiker te verlagen tot vijf procent. Door wetenschappers wordt deze vermindering als onrealistisch beschouwd.

 

Maakt suiker ziek?

In 2012 sloegen Amerikaanse voedingsdeskundigen alarm: overgewicht, diabetes en veel andere ziekten zouden voornamelijk worden veroorzaakt door een verhoogde consumptie van suiker. De bedreiging van onze gezondheid door suiker werd min of meer gelijk gesteld aan alcohol en nicotine en vroeg om strengere regelgeving. Voedingsdeskundigen bij ons, zien minder reden om suiker als enige verantwoordelijk te houden voor het feit dat steeds meer mensen met overgewicht kampen en daarmee het risico op bepaalde ziekten verhogen. Zij achten de totale energiebalans van meer doorslaggevende betekenis voor het lichaamsgewicht.

Suiker herkennen

Niet altijd wordt suiker als zodanig herkend. De makkelijkste manier om verborgen suikers te mijden, is door natuurlijk voedsel te kopen. Bij verse groenten en fruit, natuuryoghurt en havermout kan er niet veel fout gaan. Kant-en-klare maaltijden, ingeblikt fruit en vruchtensappen daarentegen, bevatten vaak toegevoegde suikers die absoluut overbodig zijn. Oppassen is het ook met alcohol! Een flesje (20 cl.) zoete mousserende wijn bevat ongeveer 22 gram suiker. Dat komt overeen met ongeveer zeven suikerklontjes! Vaak is het nog niet zo makkelijk om een product zonder toegevoegde suikers te vinden. Enige oplossing is een blik te werpen op de ingrediëntenlijst.

Tips

 

  • eet vers fruit in plaats van fruit uit blik of potjes;
  • kijk bij groenten in blik of pot altijd naar de opsomming van de inhoudsstoffen;
  • bereid vruchtenyoghurt altijd zelf;
  • meng vruchtensap (100% fruit) altijd met water of mineraalwater;
  • bereid je dressings zelf;
  • gebruik geen kant-en-klare sauzen;
  • vermijd kant-en-klare muesli-mix en muesli-repen

Suiker in bewerkte producten

Hoe voorzichtig we ook zijn, niet altijd kunnen we vermijden om onze toevlucht te nemen tot bewerkte producten. Vaak valt uit de opsomming van de ingrediënten niet altijd op te maken of het product al dan niet suiker bevat.

Hoe kan je zien of iets suiker bevat?

Alles wat ‘suiker” of “siroop” in de naam heeft of eindigt op “ose”, wordt in de regel gebruikt om te zoeten. En hoe meer van deze suiker-aanduidingen in de opsomming voor komen, hoe meer suikers het product bevat. Én, ook interessant, hoe hoger een stof op de lijst van ingrediënten voor komt, hoe meer ervan is opgenomen in het product. Zo zullen de volgende begrippen voor veel leken niet direct als toegevoegde suiker herkenbaar zijn:

 

  • dextrose;
  • diksap;
  • vruchtenextract;
  • druivensuiker;
  • fructose;
  • glucosesiroop;
  • fructosesiroop;
  • gerstemout;
  • gedroogd fruit, rozijnen;
  • honing;
  • inuline;
  • yoghurtpoeder;
  • caramelsiroop;
  • vruchtensapconcentraten;
  • lactose;
  • magere/volle melkpoeder;
  • maltodextrine;
  • maltose;
  • weipoeder;
  • polydextrose;
  • saccharose, ook wel sucrose of tafelsuiker;
  • tarwedextrine.

Suikerhoudende dranken

Bijzonder kritisch zijn voedingsdeskundigen over suikerhoudende dranken. Vaak leveren die naast suiker geen andere voedingsstoffen. Door overmatige consumptie van zoete dranken wordt obesitas gestimuleerd. Maar ook mensen die geen problemen met hun gewicht hebben, moeten terughoudend zijn met gezoete dranken. Wie zijn dorst dagelijks lest met gezoete dranken, heeft naast een verhoogd risico op obesitas ook een verhoogd risico op diabetes mellitus type 2. Bij andere suikerhoudende voedingsmiddelen daarentegen, werd dat verband tot dusver nooit aangetoond.

Zijn alternatieve zoetstoffen gezonder?

Als alternatief voor suiker, is er een groot aantal andere zoetmiddelen. De bekendste zijn honing, vruchtensap concentraten en siroop. Ze bevatten ook vitaminen en mineralen, maar vaak in zulke lage hoeveelheden dat ze geen aantoonbare bijdrage aan onze gezondheid leveren. Sommige van die producten zoals agave-siroop, ahornsiroop, bruine suiker of suiker van kokosbloesem, moeten bovendien van ver weg worden aangevoerd. Bedenk daarom bij het winkelen, dat door het transport van dergelijke producten CO2 vrijkomt.

Fructose als nieuwe probleemsuiker

Fructose, ooit aangeprezen als zijnde gezond, is inmiddels uitgegroeid tot probleemsuiker. Voor de afbraak van normale hoeveelheden fructose uit groenten en fruit, is het menselijk organisme goed uitgerust. Maar geraken grote hoeveelheden fructose uit drank of snoepgoed in ons lichaam, dan zijn problemen onvermijdelijk. De dunne darm wordt dan overweldigd: niet alleen kunnen daardoor diarree, buikpijn en een opgeblazen gevoel ontstaan, maar ook ontstekingen, schimmelinfecties, chronische ziekten en zelfs kanker worden in dit verband genoemd. Fructose wordt er steeds meer verantwoordelijk voor gehouden dat mensen lijden aan leververvetting. Fructose wordt in de lever ongecontroleerd in vet omgezet. Daar komt bij dat fructose de behoefte aan suiker sowieso niet stilt. Dat doet alleen glucose.

Waarin zit fructose behalve in fruit?

Fructose heeft 20 procent meer zoetkracht dan tafelsuiker en is ook nog eens goedkoop. Nauwelijks een drank, yoghurt, ijs of energiereep die het er zonder doet. Ook huishoudsuiker bestaat voor 50 procent uit fructose. Als het aandeel fructose hoger is, wat vooral het geval is bij industrieel vervaardigd voedsel, kan de hoeveelheid fructose in het lichaam een probleem worden.

Tips om fructose te vermijden

 

  • verminder het gebruik van tafelsuiker;
  • vermijd kant-en-klare of geraffineerde producten;
  • kijk naar het etiket: producten met fructosesiroop of fructose-glucosesiroop, moet je laten staan;
  • drink ook vers geperst vruchtensap met mate;
  • en wees voorzichtig met honing, die bevat meestal meer fructose dan glucose.

Zijn zoetstoffen ongezond?

Aspartaam, cyclamaat en saccharine werden lang ervan verdacht kankerverwekkend te zijn. Volgens de huidige maatstaven gelden alle in de EU goedgekeurde zoetstoffen als veilig. Niettemin blijven naar het oordeel van kritische voedingswetenschappers risico’s bestaan voor mensen met een extreem hoog verbruik, in het bijzonder van de zoetstoffen saccharine en cyclamaat. Ook is nog onvoldoende helder wat het effect is van opname van grote hoeveelheden verschillende zoetstoffen. Consumentenorganisaties adviseren daarom om suiker of honing in beperkte mate te gebruiken, in plaats van de toevlucht te nemen tot zoetstoffen.

Is Stevia echt puur natuur?

Stevia is een Zuid-Amerikaanse plant waarvan de bladeren 30 tot 45 maal zo zoet zijn dan tafelsuiker. Vanaf eind 2011 is het extract van de plant in de EU toegestaan om te zoeten. Maar de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid adviseert aan volwassenen op niet meer dan vier mg per kilogram lichaamsgewicht per dag te consumeren. Vaak wordt Stevia als natuurlijke zoetstof aangeprezen. Maar een natuurlijk product is Steviolglycoside natuurlijk evenmin als andere zoetstoffen: tijdens een fysisch en chemisch proces (een groot deel daarvan wordt in China geproduceerd onder niet bepaald milieuvriendelijke omstandigheden) worden de zoetstoffen uit de plant geëxtraheerd en gezuiverd.

Is zoetstof gezonder dan suiker?

Gewone witte suiker, ook wel kristalsuiker genoemd, kampt met een slecht imago. Ten onrechte zeggen voedingsdeskundigen. Honing bijvoorbeeld, is niet gezonder dan suiker en de hype met Stevia is ook overtrokken.

Honing niet gezonder dan suiker

Als we bedenken dat suiker en honing metabolisch gezien niet wezenlijk van elkaar verschillen, welke voordelen heeft honing dan eigenlijk? Volgens voedingskundigen is het louter een kwestie van smaak. En de gezondheid dan? Wat is er dan waar van de beweringen dat honing helpt om ontstekingen te verminderen, dat het ons immuunsysteem stimuleert en verlichting biedt bij het hoesten. Wel, er zijn bepaalde honingsoorten waarbij enkele van die effecten werden aangetoond, bijvoorbeeld bij Manuka-honing. Er is ook een aantal onderzoeken die claimen dat honing boven suiker uitstijgende werking bezit. In kringen van bijenhouders kent men daar een haast mystieke betekenis aan toe. Maar met wetenschap heeft dat vaak maar weinig van doen.

Heeft suiker terecht een slechte reputatie?

Puur theoretisch bezien niet. Als een gezond persoon suiker in redelijke hoeveelheden consumeert, is dat niet verkeerd. De glucose die het bevat is de voornaamste brandstof voor het lichaam.

Bruine of witte suiker, wat is gezonder? 

Tussen bruine of witte suiker een onderscheid maken, is volslagen onzin. Het is in beide gevallen hoofdzakelijk sucrose.

Is suiker verantwoordelijk voor ontstaan diabetes? 

In veel levensmiddelen zit te veel suiker, iets wat door consumentenorganisaties keer op keer wordt bekritiseerd. Men kan zich afvragen of een te veel aan suiker wellicht verantwoordelijk is voor de toename van de ziekte diabetes Wel, feit is dat diabetes geen eenvoudig fenomeen is. Suiker veroorzaakt type 2 diabetes niet direct. De trigger is het overgewicht. Maar uiteraard draagt overmatig gebruik van suiker wel bij aan overgewicht. Type 1 diabetes heeft met de consumptie van suiker niets van doen.

En wat is het effect bij kinderen? 

Uiteraard bevatten levensmiddelen voor kinderen eveneens te veel suiker. Type 2 diabetes bij kinderen neemt weliswaar toe, maar is in absolute zin nog altijd vrij zeldzaam. Maar ook hier is diabetes doorgaans een gevolg van extreem overgewicht.

Aspartaam bezit ook slechte reputatie

Aspartaam ​​heeft ook geen bijzondere goede reputatie. Steeds opnieuw is er het vermoeden dat het kanker zou kunnen veroorzaken. Wat is daarvan waar? Anno 2015 onderwerpt de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid EFSA aspartaam aan een nieuw onderzoek. Aanleiding is een Italiaans onderzoek uit het jaar 2010 waarbij muizen na consumptie van aspartaam tumoren ontwikkelden. Een ander onderzoek concludeerde dat dagelijks gebruik van aspartaam het risico op vroeggeboorte verhoogt.

Overigens worden de normen van beide onderzoeken in wetenschappelijke kringen bekritiseerd. Dat het schadelijk voor de gezondheid is om aspartaam ​​en andere zoetstoffen te gebruiken in hoeveelheden die normaal zijn om te zoeten, is nooit wetenschappelijk bewezen. Als men muizen van grote hoeveelheden aspartaam voorziet, die niets te maken hebben met normale consumptie, toont dat volgens veel wetenschappers niet aan wat deze zoetstof werkelijk doet in het lichaam. Maar daar lopen de meningen onder deskundigen over uiteen.

Veroorzaken zoetstoffen hongergevoel? 

Soms wordt verondersteld dat zoetstoffen een insulinepiek veroorzaken wat zou leiden tot een lage bloedsuikerspiegel, maar die theorie is inmiddels weerlegd. Maar het gaat te ver om te stellen dat zoetstoffen dan ook niet hongerig maken want dat is een meer complexe aangelegenheid. Als men ratten de keuze laat tussen gewoon water en water met zoetstof, zullen ze eerst het zoet water drinken. Dat betekent dat de hersenen erop zijn ingesteld om zoet met energierijke voeding te verbinden. Maar de ratten zullen het zoet water links laten liggen als dat niet gevolgd wordt door energierijke voeding. Maar er is geen enkele wetenschappelijk bewijs dat zoetstoffen een hongergevoel veroorzaken.

De nieuwe zoetstof Stevia

Stevia is een natuurlijke zoetstof die een veel sterkere zoetkracht heeft dan suiker, maar ook een bittere bijsmaak. In een door natuurfilosofie gedomineerde samenleving als Nederland, vinden mensen een zoetstof van natuurlijke oorsprong al gauw beter dan aspartaam. Maar dat Stevia, louter vanwege het feit dat het natuurlijk is, voordelen biedt, is puur een kwestie van bijgeloof.

Honing in plaats van suiker?

We gebruiken gemiddeld 115 gram suiker per dag. Dat staat gelijk aan 38 suikerklontjes. Maar leef je met natuurlijke alternatieven zoals honing echt gezonder? Wel het is aangetoond dat de enzymen, mineralen en vitaminen in honing een positieve uitwerking op de gezondheid van de mens hebben.

Bruine suiker

Rietsuiker en bruine suiker zijn net zo schadelijk voor de tanden en bevatten evenveel calorieën als witte suiker. Het onderscheid zit in het feit dat ze niet zo goed gereinigd zijn. Ze bevatten resten van suikerbietensiroop of suikerriet, vandaar de typische karamelsmaak en kleur. Mineralen en vitaminen komen er slechts in kleine hoeveelheden in voor. Ze spelen geen rol van betekenis in de voeding.

Vruchtensuiker

De naam is misleidend: de in de handel verkrijgbare vruchtensuiker wordt niet uit vruchten gewonnen, maar uit glucosestroop. Het maakt even dik als witte suiker en is niet gezonder:

  • vruchtensuiker verdenkt men er zelfs van de bloedvetwaarden te verhogen. Het veroorzaakt vaak maagproblemen;
  • ook geeft vruchtensuiker geen verzadigingsgevoel en dus bestaat het gevaar dat we er te veel van consumeren.

Vruchtensuiker is een zogenaamde suikervervanger die bijvoorbeeld wordt gebruikt om dieetvoeding te zoeten.


Honing

Honing bestaat voornamelijk uit suiker en water en bevat evenveel calorieën als gewone suiker. Niet wetenschappelijk bewezen is de vraag of de enzymen, mineralen en vitaminen in honing een positief effect op de gezondheid van de consument hebben. Wel is honing zeer intens van smaak, zodat kleine hoeveelheden al volstaan om te zoeten. Maar helaas is honing zó kleverig dat die schadelijker is voor de tanden dan gewone suiker. Tenminste als je achteraf je tanden niet poetst.

Heilzame werking van honing

Honing wordt niet alleen gezien als zoetmiddel. Veel natuurgenezers en imkers schrijven aan honing een heilzame werking toe. Maar die genezende werking doe je teniet als je de honing in hete thee of melk doet. Men adviseert om die hete thee of melk eerst lauw te laten worden en dan pas een lepel honing erdoor te roeren. Pas dan is honing een weldaad voor je keel.

Siroop en diksap

Ingedikt sap uit appelen en peren heeft een hoog gehalte aan natuurlijk vruchtensap en het is zoeter dan suiker. Veel diksapconcentraten en siropen (bijvoorbeeld ahornsiroop) bevatten weliswaar mineralen, maar slechts in zeer kleine hoeveelheden.


Het beste alternatief: minder suiker

Worden alternatieve zoetmiddelen verkregen uit natuurlijke producten zoals suikerriet of suikerbieten? Dan onderscheiden ze zich dus nauwelijks van gewone suiker. Zo zijn bijvoorbeeld suikerconcentraten van vruchten of vruchtensappen niet gezonder, maar even schadelijk voor de tanden. En ze maken even dik als suiker. Wie zijn lichaam een plezier wil doen, moet dus minder suiker gebruiken.